Contactez-nous
Cuisine

Cuisine

Recette : Lasagnes à la viande

Mis en ligne le Jeudi 14 Septembre 2017

Pour 8-10 personnesTemps de préparation : 30mn

Cuisson : 1h30

Difficulté : moyen

Ingredients

1 gros oignon blanc émincé

4 gousses d’ail écrasées et coupées finement

1 carotte coupée finement

10cm de branche de céleri coupé finement

1 courgette coupée en petits dés

2 livres de bœuf haché

½ verre de vin rouge

1 boîte de lasagnes

1 petite boîte de tomate concassée

2 feuilles de laurier

2 verres de sauce tomate

3 cuillères soupe d’origan

1 cuillère à soupe de thym

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

Pour l béchamel Parvé :

1 litre de bouillon de poulet

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

½ verre de farine tamisée

Realisation

Cette recette se fait en deux temps.

Tout d’abord, préparons ensemble la sauce à la viande, car elle doit mijoter :

Dans une marmite, mettez l’oignon et l’huile d’olive à revenir sur feu moyen pendant 3-5mn en surveillant. Ajoutez-y l’ail, les légumes, et la viande. Remuez sur le feu et faites tout revenir, puis ajoutez-y le vin, la sauce tomate, les herbes aromatiques, et 1/2 verre d’eau. Salez et poivrez selon votre goût. Couvrez et laissez mijoter pendant 30mn à feu doux—moyen.

Pendant que la sauce mijote, préparons la béchamel Parvé :

Dans une casserole, à feu moyen, mettez l’huile d’olive et la farine à chauffer. À l’aide d’une cuillère en bois, remuez cette pâte qui se forme jusqu’à ce qu’elle roussisse un peu. Puis, utilisez le fouet et ajoutez petit à petit le bouillon de poulet en laissant prendre à la cuisson à chaque fois et en remuant bien pour éviter les grumeaux. Si votre bouillon n’est pas salé, n’oubliez pas de rajouter du sel.

À présent, il nous faut monter la lasagne. Dans un plat à four rectangulaire, mettez une première couche de pâte de lasagnes au fond. Puis, ajoutez une couche de sauce à la viande et ensuite une couche de béchamel Parvé, répétez cette étape jusqu’à arriver en haut du plat. Couvrez de lasagnes et d’une dernière couche de béchamel. Enfournez à 180C pour 30mn.

Ce plat est délicieux réchauffé, alors n’hésitez pas à le préparer la veille pour le lendemain !

Bon appétit.

Cliquez-ici pour la recette en PDF

Esther SITBON - © Torah-Box

Paracha de la semaine

Vayétsé

Allumage des bougies Allumage des bougies à Paris

Vendredi 24 Novembre 2017 à 16:43 *
Sortie du Chabbath à 17:53 *
changer de ville
* Horaires données a titre indicatif,
vérifiez les horaires de votre communauté.

Prochaine fête

Haut de page