Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 sachet de riz à sushi (environ 500g)
- 4 petits concombres
- 2 avocats mûrs
- 2 feuilles de nori (algues à sushi)
- 4 filets de saumon
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame pour la décoration
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- Du gingembre mariné (pour les sushis)
Réalisation
- Commencez par vérifier que le contenu du sachet de riz à sushi ne contient pas d’insectes. Puis cuisez-le comme indiqué sur le paquet. Lorsque le riz est cuit, transvasez-le dans un plat, ajoutez le vinaigre de riz et le sucre et mélangez. Réservez.
- Pendant ce temps, lavez et épluchez si vous le souhaitez les concombres. Coupez-les en fines rondelles. Coupez les avocats en dés (pour éviter qu’ils ne noircissent, ajoutez un filet de jus de citron).
- Prenez à présent les feuilles de nori. Vous pouvez soit les laisser déshydratées ou alors les plonger dans un bol d’eau quelques secondes pour les réhydrater. Puis coupez-les en carrés.
- Coupez les filets de saumon en dés et mettez-les dans un bol. Ajoutez-y la sauce soja et l’huile de sésame (si vous aimez le piment, vous pouvez y ajouter aussi quelques flocons de piment). Et mélangez pour que tous les dés soient imbibés de ce mélange.
- Prenez 4 bols. Dans chacun, placez du riz à sushi et au centre les dés de saumon marinés. Vous ajouterez ensuite selon votre envie de décoration les rondelles de concombre, les dés d’avocat et le gingembre mariné.
Bon appétit !
