Pour 6 personnes
Temps de préparation : 30mn
Difficulté : facile
Ingrédients
Pour la farce:
1 gros oignon blanc
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 verres d’épinards vérifiés
2 filets de saumon cuit (environ 200g)
1 cuillère à expresso de noix de Muscade
2 œufs entiers
2 cuillères à soupe de crème Parvé
Sel
Pour la croûte:
3 Matsot
1 bol de lait Parvé (d’amandes par exemple)
Réalisation
Cette recette est très facile et se congèle très bien, alors n’hésitez pas à mettre le double des quantités et à en mettre au congélateur pour la prochaine fois !
Mettez l’huile d’olive dans une grande casserole. Pelez et coupez l’oignon en dés et mettez-le à revenir 5mn à feu doux. Ajoutez-y les épinards surgelés déjà et laisser revenir 5-10mn en remuant de temps en temps. Ajoutez-y la gousse d’ail, le sel et la noix de muscade. Et laissez cuire à couvert pendant 5mn. Puis découvrez pour que les épinards sèchent. Couper le saumon cuit en morceaux et mettez-les dans un saladier avec les épinards. Ajoutez-y les œufs vérifiés ainsi que la crème Parvé et mélangez bien.
Trempez 3 Matsot dans le bol avec le lait d’amandes pendant 30 secondes. Sortez les Matsot du bol et tapissez le fond d’un moule à quiche avec, en remontant sur les bords. Une fois la croûte de la quiche mise en place, versez la préparation saumon-épinards dedans et enfournez à 180°C pour 15mn. Vous pouvez servir ce plat chaud accompagné d’une salade verte.
Bon appétit !
