La Torah, c'est pas sorcier : LA CHÉ'HITA (viande Cachère)

Qu'est-ce qu'un animal Tréfa ? Pourquoi y a-t-il différentes sortes de couteaux de Ché'hita ? Quelles qualités faut-il avoir pour être apte à faire la Ché'hita ? Ceux qui exercent cette profession sont-ils forcément violents ? Qu'est-ce que le Kissouï Hadam ? Et le Nikour ? Pourquoi ne doit-on pas manger de nerf sciatique ? Qu'en fait-on ? En quoi la cachérisation du foie est-elle différente de celle de la viande en général ?