Une recette très en vogue dans les restaurants israéliens, à tester absolument chez soi !
Recette
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
2 cuil. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
1 gros oignon rouge
2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
½ cul. à café de thym séché
1 pâte à pizza
½ tasse de feta émiettée
2 tasses de champignons émincés
Basilic frais
Roquette
1 poignée de noix grillées
Préparation
- Faites chauffer l’huile dans une casserole moyenne sur feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir environ 10 min, jusqu’à ce qu’il soit translucide et tendre. Retirez du feu, puis incorporez le vinaigre balsamique et le thym.
- Étalez la pâte à pizza à l’épaisseur souhaitée (finement si possible).
- Répartissez les oignons cuits sur toute la pâte, puis parsemez de feta émiettée et de champignons émincés.
- Préchauffez le four à pizza. Faites cuire environ 12 min, en tournant la pizza toutes les 4 min environ pour une cuisson uniforme. À défaut, faites cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
- Garnissez de basilic frais, de roquette et de noix grillées avant de servir.
Elizabeth Kurtz
