La quantité à consommer pour réciter le Birkat Hamazone

Quels sont les aliments qui entrent dans la catégorie de "Pat Habaa Békissnin" ? Quelles bénédictions récite-t-on avant et après leur consommation ? Si, par erreur, on a dit Boré Néfachot au lieu de 'Al Hami'hya, doit-on recommencer ? Pourquoi ? Qu'est-il préférable de faire dans ce cas ? Comment comprendre les mots "Kvi'out Sé'ouda" ? Quelle différence y a-t-il, à ce propos, entre les Séfaradim et les Achkénazim ?