Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : facile
Ingrédients
300g de boulgour (ou quinoa)
2 gousses d’ail
2 brins de thym frais lavés et vérifiés
4 citrons
1 cuillère à café de cumin moulu
4 blancs de poulet
1kg de tomates
1 concombre
4 oignons frais
1 bouquet de persil plat lavé et vérifié
1 bouquet de menthe fraîche lavé et vérifié
Piment de cayenne
Poivre du moulin
Réalisation
Versez 20 cl d’eau bouillante salée sur le boulgour et laissez-le gonfler.
Mélangez l’ail pelé et haché, le thym effeuillé, le jus d’un citron, du sel, du poivre, du cumin et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Faites des entailles avec un couteau dans les blancs de poulet et arrosez-les avec la sauce.
Lavez et pelez les légumes et les oignons et coupez-les en petits dés. Après avoir bien nettoyé et vérifié les herbes, coupez-les finement. Mélangez-les au boulgour, ajoutez le jus de 3 citrons, de l’huile d’olive, du sel, du poivre et du piment de cayenne.
Faites revenir les blancs de poulet dans une poêle 5 min de chaque côté, puis émincez-les en lanières.
Mélangez le poulet au reste des ingrédients et servez.
Bon appétit !
