Découvrez une excellente manière de transformer des restes en un délicieux repas aux accents asiatiques.
Recette
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : env. 10 min
Ingrédients
2 verres de riz, idéalement cuit la veille
1 verre de petits pois
1 verre de maïs
1 grosse carotte coupée en julienne
2 à 3 gousses d’ail
1 petit morceau de gingembre haché
3 œufs
4 cuillères à soupe d’huile neutre
1 cuillère à café d’huile de sésame
¼ de verre de sauce soja
Quelques tiges d’oignon vert émincées
Des graines de sésame noir
Réalisation
- Faites chauffer l’huile neutre et l’huile de sésame dans un wok ou une grande poêle. Ajoutez le maïs, la carotte et les petits pois, puis faites-les sauter pendant quelques minutes. Ajoutez les gousses d’ail ainsi que le gingembre et mélangez.
- Poussez les légumes sur les côtés de la poêle afin de libérer un espace au centre. Cassez les œufs dans cet espace et mélangez-les jusqu’à ce qu’ils soient presque cuits.
- Ajoutez le riz froid, puis mélangez bien l’ensemble.
- Versez la sauce soja et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 min, en mélangeant, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Au moment de servir, parsemez le plat d’oignon vert émincé et de graines de sésame noir.
D’après une recette de No’am Zigdon
