אין עושין הילמי בשבת. אבל עושה הוא מי מלח, וטובל בהן פיתו, ונותן לתוך התבשיל; אמר רבי יוסי, והלוא היא הילמי, בין מרובה בין מעוטה. אלו הן מי מלח המותרין--נותן שמן כתחילה לתוך המים, או לתוך המלח
On ne fait pas une saumure le Shabbat, mais on peut préparer de l’eau salée pour y tremper son pain ou en verser dans le plat. Rabbi Yossé a dit : mais n’est-ce pas une saumure, qu’on en prépare beaucoup ou peu ? [Mais] voilà [quelle] eau salée est permise : on met d’abord de l’huile, dans l’eau ou dans le sel.
