Hilkhot Dé'ote

[ט] יֵשׁ מַאֲכָלוֹת שְׁהֶן רָעִים בְּיוֹתֵר עַד מְאוֹד, וְרָאוּי לָאָדָם שֶׁלֹּא לְאָכְלָן לְעוֹלָם--כְּגוֹן הַדָּגִים הַגְּדוֹלִים הַמְּלוּחִים הַיְּשָׁנִים, וְהַגְּבִנָּה הַמְּלוּחָה הַיְּשָׁנָה, וְהַכְּמֵהִין וְהַפַּטְרָיוֹת, וְהַבָּשָׂר הַמָּלִיחַ הַיָּשָׁן, וְיַיִן מִגִּתּוֹ, וְתַבְשִׁיל שֶׁשָּׁהָה עַד שֶׁנָּדַף רֵיחוֹ, וְכָל מַאֲכָל שֶׁרֵיחוֹ רָע אוֹ מַר בְּיוֹתֵר: הֲרֵי אֵלּוּ לַגּוּף, כְּמוֹ סַם הַמָּוֶת.

יב וְיֵשׁ מַאֲכָלוֹת שְׁהֶן רָעִים, אֲבָל אֵינָם כְּמוֹ הָרִאשׁוֹנוֹת לָרֹעַ; לְפִיכָּךְ רָאוּי לָאָדָם שֶׁלֹּא לֶאֱכֹל מֵהֶן אֵלָא מְעַט וְאַחַר יָמִים הַרְבֵּה, וְלֹא יַרְגִּיל עַצְמוֹ לִהְיוֹת מְזוֹנוֹ מֵהֶם אוֹ לְאָכְלָם עִם מְזוֹנוֹ תָּמִיד--כְּגוֹן דָּגִים גְּדוֹלִים, וּגְבִנָּה וְחָלָב שֶׁשָּׁהָה אַחַר שֶׁנֶּחֱלַב אַרְבַּע וְעֶשְׂרִים שָׁעוֹת, וּבְשַׂר שְׁוָרִים גְּדוֹלִים וּתְיָשִׁים גְּדוֹלִים, וְהַפּוֹל, וְהָעֲדָשִׁים, וְהַסָּפִיר, וְלֶחֶם שְׂעוֹרִים, וְלֶחֶם מַצּוֹת, וְהַכַּרּוּב, וְהֶחָצִיר, וְהַבְּצָלִים, וְהַשּׁוּמִים, וְהַחַרְדָּל, וְהַצְּנוֹן: כָּל אֵלּוּ מַאֲכָלוֹת רָעִים הֶן.

יג אֵין רָאוּי לָאָדָם לֶאֱכֹל מֵאֵלּוּ אֵלָא מְעַט עַד מְאוֹד, וּבִימוֹת הַגְּשָׁמִים; אֲבָל שֶׁלֹּא בִּימוֹת הַגְּשָׁמִים, לֹא יֹאכַל מֵהֶן כְּלָל. וְהַפּוֹל וְהָעֲדָשִׁים בִּלְבָד--אֵין רָאוּי לְאָכְלָן, לֹא בִּימוֹת הַחַמָּה וְלֹא בִּימוֹת הַגְּשָׁמִים. וְהַדַּלּוּעִין, אוֹכְלִין מֵהֶן מְעַט בִּימוֹת הַחַמָּה.