Le fondant du saumon, la douceur des poireaux et la fraîcheur des herbes se marient à merveille dans ces cigares dorés et croustillants. Une entrée raffinée et hyper tendance qui fera sensation à table.
Recette
Pour 4 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min
Niveau : Moyen
Ingrédients
8 feuilles de brick
300 g de saumon frais
2 poireaux nettoyés et vérifiés
1 échalote
Quelques brins d’aneth et de ciboulette
2 cuil. à soupe de crème épaisse Parvé
40 g d’huile
Sel, poivre
Réalisation
- Coupez le saumon en petits dés.
- Émincez les poireaux et l’échalote puis faites-les revenir doucement dans l’huile jusqu’à obtenir une texture fondante. Ajoutez le saumon, les herbes fraîches et la crème. Assaisonnez puis laissez refroidir légèrement.
- Déposez une cuillère de farce sur chaque feuille de brick puis roulez soigneusement afin de former des cigares bien serrés.
- Badigeonnez les cigares d’huile puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez à 190 °C pendant environ 20 min, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée et croustillante.
Bon appétit !
