Acheter du hareng fumé sans tampon de Cacheroute

Bonjour,

Il est bon de privilégier les harengs avec une surveillance rabbinique. Il est possible que même dans des supermarchés de province, il y ait des rayons Cachères avec des harengs Fiord King sous la surveillance du OU.

Dans le cas contraire, il est possible de s'appuyer sur des avis permissifs (à condition de bien vérifier qu'il s'agit de harengs fumés, à 100% (hormis le salage) et surtout pas de harengs aromatisés), pour les raisons suivantes :

1. Le hareng fait partie des poissons qui sont nettement reconnaissables, même s'il s'agit de filets sans peau,

2. Le fumage s'effectue à froid (il n'est donc pas assimilé à une cuisson),

3. Il est impossible qu'il soit fumé avec des poissons non-Cachères (car chaque poisson a sa température et son temps de fumage),

4. La législation interdit que le hareng soit fumé avec de la viande.

Cette réponse est valable peu importante la marque.

Par contre, je ne parle que de hareng fumé, et pas de préparation, aromatisées ou assaisonnées (en dehors de la saumure). On ne peut pas étendre cette réponse à d'autres poissons.

Kol Touv.