Bonjour,
L'améliorant que l'on met dans le pain chez un boulanger non-juif est-il Cachère ?
Merci.
Bonjour,
Il existe un grand nombre d'améliorants de panification. Certains sont autorisés, d'autres pas. On trouve notamment des mono et diglycérides d'acides gras (E471 et E472) qui sont parfois d'origine animale.
Il faudra donc vérifier dans chaque boulangerie.
Kol Touv.
