Beurre Saint Hubert 100% végétal, Cachère ?

Bonjour,

Par définition, un beurre végétal, c'est de la margarine. Il s'agit donc d'une émulsion d'huiles végétales, à l'aide d'émulsifiants.

Bien que la composition ne mentionne que des ingrédients et des émulsifiants autorisés, on ne peut pas valider la Cacheroute de ce produit. La législation autorise à ne pas mentionner certains ingrédients lorsqu'ils sont présents en quantité négligeable.

Mais halakhiquement, ces ingrédients ne peuvent pas être annulés. Dans un beurre végétal, les émulsifiants, c'est ce qui permet la tenue du produit. C'est ce qu'on appelle dans le langage halakhique : Davar Hama'amid.

En conclusion, le beurre St Hubert 100% végétal (BIO) n'est pas autorisé.

Kol Touv.