Bonjour,
Comment cachériser des moules en silicone utilisés à chaud ?
Merci.
Bonjour,
1. Etant donné qu'ils sont utilisés à chaud pour des aliments qui ne sont pas liquides durant toute la cuisson, il faut leur faire subir un Liboun. Vu que cela n'est pas envisageable, ils ne sont pas cachérisables.
La cachérisation par le biais du Liboun consiste à faire rougir l'ustensile et le chauffer à blanc en le plaçant dans un feu ou en le faisant passer au chalumeau [350-400 degrés].
Ce Liboun est nommé Liboun 'Hamour [Liboun "puissant"].
De cette manière, toutes les absorptions sont entièrement détruites et brûlées.
2. Cependant, s'il s'agit de moules dans lesquels on a fait cuire des aliments qui sont restés liquides durant toute la durée de la cuisson, il est possible de les cachériser par le biais d'une Hag'ala.
Nous sommes à votre disposition, Bé’ézrat Hachem, pour toute question supplémentaire.
Qu’Hachem vous protège et vous bénisse.
