Bonjour,
Pendant Pessa'h, j'aimerais faire du fromage dans mon four de viande où j'ai préalablement fait la pyrolyse.
Après Pessa'h, j'aimerais qu'il redevienne viande.
Etant donné que la pyrolyse abîme le four si on le fait souvent, puis-je, à la place, faire tourner mon four pendant 30 minutes à température maximum, soit dans mon four à 275 degrés ?
Merci.
Chalom Ouvrakha,
La cachérisation avec la pyrolyse fait déjà l'objet d'une discussion, mais on ne peut pas permettre plus que cela, et l'on exige la température maximale pour réaliser un nettoyage et une cachérisation idéale, par exemple à 500 degrés (voir Hacacheroute chap. 1, 44).
Kol Touv.
