Bonsoir Rav,
J'ai utilisé une fourchette en inox Bassari dans de la crème fraîche chaude.
Dois-je jeter la fourchette ?
Merci.
Bonjour,
Si la température de la crème fraîche était supérieure à 45 degrés, il est interdit de l'utiliser sans la cachériser, au préalable, par le biais d'une Hag'ala.
Pour cela, il faut :
1. La nettoyer minutieusement avec de l'eau froide et du savon liquide / faire disparaître toute trace alimentaire,
2. Attendre 24 heures depuis le moment où la fourchette a été retirée de la crème fraîche,
3. Verser de l'eau bouillante [en ébullition] sur toute la fourchette. Il est possible de procéder en deux étapes.
4. Rincer la fourchette avec de l'eau froide.
Voir Hacacheroute Léma'assé, page 142, Ohel Ya'acov, pages 487-490.
Nous sommes à votre disposition, Bé’ézrat Hachem, pour toute question supplémentaire.
Qu’Hachem vous protège et vous bénisse.
