Bonjour Rav,
Peut-on faire du pâté de foie de poulet sans le passer à la flamme auparavant, uniquement en le cachérisant au sel ?
Bonjour,
Il est strictement interdit de faire du pâté de foie avant de l'avoir cachérisé par le biais d'un feu ou d'une résistance électrique. Le sel n'est absolument pas suffisant pour le cachériser.
Pour connaître les détails essentiels à ce sujet, cliquez ici :
https://www.torah-box.com/question/cacheriser-du-foie-en-le-cuisant-a-la-vapeur_44786.html
https://www.torah-box.com/question/cuire-le-foie-apres-l-avoir-grille_57832.html
https://www.torah-box.com/question/cacherisation-du-foie_3333.html
Nous sommes à votre disposition, Bé’ézrat Hachem, pour toute question supplémentaire.
Qu’Hachem vous protège et vous bénisse.
