'Halak Beth Yossef pour la soubressade ?

Bonjour,

Toute viande bovine doit être 'Halak Beth Yossef selon l'usage Séfarade.

Cela signifie qu'un Bodek, un vérificateur rituel, s'est assuré que les poumons de la bête abattue soient parfaitement lisses, sans la moindre adhérence et sans la moindre présence de dépôts gluants.

Ceci afin d'être certain que la bête était parfaitement saine et surtout viable avant son abattage.

Que la viande soit consommée cuite ou crue, cela ne change pas. La soubressade est donc pleinement concernée par la problématique de 'Halak Beth Yossef.

Kol Touv.