Bonjour Rav,
J’ai cuisiné dans une marmite en fonte une viande Cachère, mais je me suis rendu compte que l’huile utilisée pour la sauce ne l’était pas.
Puis-je conserver la marmite en fonte (car ça ne se cachérise pas en théorie) ?
Merci Rav.
Bonjour,
La fonte est cachérisable. En effet, elle est constituée d’un alliage de métaux, dont le composant principal est l’aluminium.
Dans votre cas, si votre marmite ne présente aucune fente ni fissure, elle sera cachérisable. Pour cela :
- la nettoyer et la dégraisser au maximum ;
- s’assurer qu’aucune particule de gras ou de résidu n’est présente ;
- attendre 24 heures sans l’utiliser à chaud ;
- la plonger entièrement dans une plus grande casserole remplie d’eau en ébullition ;
- puis la rincer à l’eau froide.
Après ce procédé, votre marmite est de nouveau considérée comme Cachère et Parv2.
Aussi, si vous avez un doute, ou pour vous assurer que ce processus sera bien fait selon les règles de la Halakha, je vous recommande vivement de nous contacter par le biais du service téléphonique : Service "Question au Rav" – tous les jours de 09h30 à 00h30 (heure française) :
- depuis la France : 01 80 20 50 00
- depuis Israël : 02 374 15 15.
Appuyez sur la touche 2 pour accéder au service.
Nous restons à votre entière disposition, Bé’ézrat Hachem, pour toute question supplémentaire.
Soyez béni !
