Bonjour,
J’ai bien compris qu’il était possible, sous réserve d’être minutieux et vigilant, d’utiliser le robot Parvé de manière 'Halavi à froid.
Dans un tel cas, jusqu’à quelle température la préparation est-elle considérée comme à froid ?
Merci par avance.
Bonjour,
Jusqu'à 40 degrés, on considère qu'il n'y a pas d'absorption dans les parois.
Voir Divré Bénayahou, volume 11, page 372 et Ohel Ya'acov - Issour Véhéter, pages 458-459 et note 38.
Et comme vous le dites si bien : "sous réserve d’être minutieux et vigilant".
Nous sommes à votre disposition, Bé’ézrat Hachem, pour toute question et pour tout conseil à ce sujet.
Qu’Hachem vous protège et vous bénisse.
