Laisser la peau du Etrog pour faire la confiture

Bonjour,

Il n'est pas nécessaire de retirer la peau du Etrog avant d'en faire de la confiture, mais, au préalable, il faut la nettoyer minutieusement avec une laine d'acier et du liquide vaisselle. Ensuite, il faut la vérifier à la lumière afin d'être assuré qu'elle est absolument propre. Bedikat Hamazone Kahalakha, volume 2, pages 90 et 94.

Nous sommes à votre disposition, Bé’ézrat Hachem, pour toute question supplémentaire.

Qu’Hachem vous protège et vous bénisse.