Pessa'h : pourquoi ne pas manger du fromage non-Cachère ?

Bonjour,

Les fromages doivent être achetés Cachères même pendant l'année et pas seulement pendant Pessa'h.

Cela a été imposé par décret rabbinique, de peur que le lait ne soit caillé dans la panse d'un veau non-Cachère. Le décret est maintenu même lorsque le lait est caillé au moyen d'une présure végétale ou microbienne. Seul le fromage dont la présure (Cachère) est administrée par un Juif est Cachère.

L'exception des fromages de la liste du Consistoire (Tartare et Boursin) provient du fait que ces fromages ne sont pas emprésurés. Le produit est obtenu par procédé mécanique, opéré sur un mélange de lait et de crème fraîche.

A Pessa'h, outre le problème du fromage des non-Juifs, il faut ajouter les risques liés aux produits 'Hamets ou dérivés du 'Hamets.

Kol Touv.