Poissons sébaste et féra du Léman, Cachères ?

Bonjour,

Etant donné que ces deux poissons ont des écailles et des nageoires, ils sont Cachères. Il est cependant impossible d'acheter des filets sans peau de ces poissons, car alors ils pourraient être remplacés par des poissons non-Cachères. En effet, la législation permet une marge d'erreur dans l'étiquetage des poissons et cela est très courant.

Par conséquent, vous pouvez acheter ces poissons en poissonnerie, si le poissonnier les prépare devant vous, de sorte que vous puissiez avant la préparation constater la présence effective d'écailles.

Kol Touv.