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Présure animale dans roquefort

Rédigé le Mardi 20 Juin 2017
La question de Sam D.

Bonjour,

J'ai entendu dire qu'il était impossible d'obtenir du roquefort sans présure animale.

Est-ce vrai ?

Merci.

La réponse de Rav Michael GABISON
Rav Michael GABISON
453 réponses
Bonjour,
 
En effet, il est nécessaire d'avoir de la présure animale pour fabriquer ce fromage. Mais rassurez-vous, il existe de la présure animale Cachère.

Kol Touv.
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