Pulpe de tomate, Cachère ?

Bonjour,

Il m'est impossible de donner une réponse sur une question si générale. En effet, les pulpes et autres sauces à base de tomates sont régulièrement fabriquées dans des usines qui produisent également des plats à base de viande.

C'est la raison pour laquelle il est indispensable de se fier à un certificat de Cacheroute, ou à défaut à la liste du Consistoire. Mais il est vrai qu'il n'est pas toujours aisé de trouver les sauces tomates autorisées par le Consistoire, tant cet organisme est contraint de fixer des critères très stricts et donc très restrictifs.

Il est souvent plus simple pour ce type de produits de se fier à un tampon de Cacheroute.

Kol Touv.