Sirops Plein sud de Lidl, Cachères ?

Bonjour,

Seuls les sirops aux fruits sont autorisés, à condition de contrôler l'absence de jus de raisin et de toute autre substance interdite.

Par exemple, certains de ces sirops contiennent de la Glycérine (E445), qui est parfois d'origine animale.

Voici la liste des substances interdites qui pourraient se trouver dans un tel produit (source : liste du consistoire mise à jour en Juillet 2017) :

Les composants suivants sont interdits en l’absence de garantie rabbinique :

- Alcools et vinaigres

- Acidulants : E 334, 335, 336, 337, 353, 354, (acide tartrique, tartrates s’ils sont les seuls acidulants présents dans le produit)

- Anti-oxygènes : E 304

- Colorants : E 120 (acide carminique ou carmin de cochenille), E 163 (anthocyane extrait de pellicules de raisin); par contre, les E163 anthocyanes à base de sureau, de myrtille etc. sont autorisés.

- Divers : E 542, 904, 912, 914, 920, 966

- Edulcorants (substituts du sucre, sauf ceux de la liste)

- Emulsifiants et gélifiants : E 422, 430, 431, 432, 433, 434, 435, 436, 445, 462, 470, 471, 472 (a, b, c, d, e ou f), 473, 474, 475, 477, 479 et 479b, 480, 481, 482, 483, 491, 492, 493, 494, 495, 542, 570, 572, 573, 915 ou appelés glycérol ou glycérine, (mono et di) glycérides, (mono) stéarates (de glycérol, de sorbitane, de calcium, de magnésium), polysorbates, sucroglycérides, gélatine, protéine, agents de texture

- Petit lait, poudre de lactosérum, lactose, protéines de lait, lactitol, caséinates, présure et ingrédients dérivés de fromageries.

- Sucre de raisin, jus ou jus concentré de raisin.

Remarques : il nous paraît utile de signaler que les composants suivants, quoique Cachères, sont susceptibles de comporter quelques risques pour les personnes allergiques :

- Les E 102, 104, 110, 122, 123, 124, 127, 131, 132, 142, 151, 161, 210 à 219, 221 à 228, 250, 310, 311, 320, 321

- Les productions spéciales Cachères de caséinates, lysozyme E 1105 et papaïne utilisée parfois dans la production de bières.

Source originale: http://www.consistoire.org/pdf/Produits_Selectionnes_Acip_5778c.pdf

Kol Touv.