Tampon rabbinique pour des raisins secs, obligatoire ?

Bonjour,

Beaucoup de raisins secs sont légèrement enduits d’un produit, mais ce n’est pas systématique et cela doit toujours apparaître sur la liste d’ingrédients.

Les principaux traitements possibles sont : 1. Une fine couche d’huile végétale [souvent tournesol, parfois olive] pour éviter que les raisins collent entre eux, 2. Des sulfites sur certains raisins secs blonds/dorés, afin de préserver la couleur claire et de limiter l’oxydation, 3. Parfois d’autres conservateurs dans des produits très industriels, mais ce n’est pas une obligation et de nombreux fabricants n’en utilisent pas.

Si les raisins secs ne bénéficient pas d'une surveillance rabbinique, il est bien de les rincer au savon et à l'eau froide avant de les consommer.

Nous sommes à votre disposition, Bé’ézrat Hachem, pour toute question supplémentaire.

Qu'Hachem vous protège et vous bénisse.