Utiliser du zeste d'orange / citron

Bonjour,

Pour utiliser le zeste d'orange ou de citron, il faut nettoyer minutieusement l'écorce avec une laine d'acier et du liquide vaisselle. Ensuite, il faut vérifier l'écorce à la lumière afin d'être assuré qu'elle est absolument propre. Bedikat Hamazone Kahalakha, volume 2, pages 90 et 94.

Nous sommes à votre disposition, Bé’ézrat Hachem, pour toute question supplémentaire.

Qu’Hachem vous protège et vous bénisse.