Bonjour,
Doit-on vérifier les cerises même si elles sont sans défaut, bien fermées, avec la tige bien fixée et qu'habituellement elles sont propres (industrielles, etc.) ?
Cela paraît vraiment pénible comme tâche et c'est dommage, car je trouve que cela décourage de manger ces fruits pourtant très bons pour la santé. Sachant que mixées, cela fait trop de sucre d'un coup dans le corps et que ce n'est pas la même expérience, car il n'y a pas l'étape de la mastication.
Cordialement.
Bonjour,
Les cerises de culture de très bonne qualité sont rarement infestées.
Les cerises de gamme moyenne et inférieure abritent des vers même lorsque leur allure extérieure est parfaite. C'est pourquoi il est recommandé de vérifier toutes les cerises.
Les cerisiers de jardin et celles qui poussent à l'état sauvage nécessitent d'être aussi inspectées.
Méthode d'inspection : ouvrir le fruit en deux et vérifier autour du noyau s'il n'y a pas de petit verre blanc. S'il y a beaucoup de jus, le petit verre peut s'y cacher.
Informations tirées de l'ouvrage Bedikat Tolaïm [Ruth Benchaya].
Nous sommes à votre disposition, Bé’ézrat Hachem, pour toute question supplémentaire.
Qu'Hachem vous protège et vous bénisse.
