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Vérification des châtaignes

Rédigé le Dimanche 4 Décembre 2022
La question de Anonyme

Bonjour Rav,

Comment vérifier des châtaignes ?

La réponse de Rav Gabriel DAYAN
Rav Gabriel DAYAN
38848 réponses

Bonjour,

Les châtaignes sont fréquemment infestées.

1. Retirer l'écorce et vérifier toute la partie extérieure. Il faut être assuré qu'il n'y a pas de de trous. S'il y en a, il ne faut pas la consommer. Il en est de même si on aperçoit des filaments ou une poudre blanchâtre / noirâtre.

2. On coupe la châtaigne en deux et on s'assure qu'il n'y a aucun invité indésiré. Généralement, les vers sont blancs ou marrons. Ils mesurent 2-3 millimètres et peuvent atteindre le centimètre.

3. Il est possible de procéder à la vérification après la cuisson.

Bedikat Hamazone Kahalakha, volume 2, page 122.

Nous sommes à votre disposition, Bé’ézrat Hachem, pour toute question supplémentaire.

Qu’Hachem vous protège et vous bénisse.

Mékorot / Sources : Bedikat Hamazone Kahalakha.
Rabbi Its'hak Abi'hssira, "Baba 'Haki"

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