Vérification des feuilles de laurier

Bonjour,

Les feuilles de laurier sont souvent vendues sous forme de feuilles sèches utilisées comme assaisonnement. Ces feuilles sont généralement dépourvues d’insectes, à l’exception de certains défauts de culture visibles sous forme de taches sur les feuilles.

Cependant, en raison d’un entretien inadéquat des arbres de laurier, on peut parfois y trouver des cochenilles.

De plus, lorsqu’elles sont entreposées dans des entrepôts non aérés ou dans de mauvaises conditions, les feuilles sèches peuvent être infestées par des parasites spécifiques aux denrées stockées.

Voici la méthode de vérification et d’utilisation :

Il est recommandé de procéder à une inspection visuelle des feuilles. Si des cochenilles sont présentes, il faut laver la feuille sous un jet d’eau en frottant avec une éponge douce (idéalement avec un peu de produit vaisselle).

Source: Rav Chnéor Zalman Reva'h

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