Bonjour,
Je voudrais savoir la différence de sûreté ou autre entre Beth Din et Glatt.
Merci.
Bonjour,
Dans le domaine de la Cacheroute, le Beth Din est un organisme qui certifie la Cacheroute de la viande ou d'autres produits, alors que la mention de Glatt indique que les poumons ne présentaient pas d'adhérences ou, du moins, que l'on n'a pas manipulé ces adhérences de manière à ce qu'elles interdisent l'animal (vérification qui fait l'objet d'une discussion entre les décisionnaires).
Il est donc possible d'avoir de la viande Glatt estampillée par un Beth Din ou de la viande qui n'est pas Glatt estampillée par un Hékhchèr autre qu'un Beth Din.
La qualité de la Cacheroute (ce que vous appelez "sûreté") ne dépend pas du nom, mais doit être vérifiée pour chaque Hékhchèr séparément auprès de connaisseurs de ce domaine.
Nous restons à votre disposition, Bé'ézrat Hachem, pour toute question.
Kol Touv.
