Bonjour Rav,
Peut-on cachériser soi-même de la viande Tarèf ? La viande Cachère étant trop cher pour moi, j'ai entendu dire qu'on pouvait saler de la viande Tarèf pour en retirer le sang.
Merci Rav.
Bonjour,
1. La viande Taref, provenant d'une bête non cachère ou d'une bête cachère mais n'ayant pas subie la Che'hita ne se cachérise pas ! Elle reste Taref quoi qu'on lui fasse subir !
2. La viande provenant d'une bête cachère ayant subie la Che'hita doit obligatoirement être cachérisée avant d'être consommée, c'est à dire qu'il faut : A. La rincer à l'eau froide, B. La tremper dans de l'eau froide [durant 30 minutes], ensuite C. La Poser sur une grille et bien la saupoudrer de gros sel de tous les côtés [durant 60 minutes], ensuite, D. La Rincer minutieusement à l'eau froide, deux / trois fois [après avoir retiré le sel, soit en secouant la viande, soit en la rinçant sous un jet d'eau]. Cette cachérisation permet, certes, de consommer la viande car elle a pour but d'extraire le sang mais les deux catégories de viande mentionnées précédemment, dans le paragraphe 1, restent absolument non-cachères et non consommables même après un salage.
Choul'han ‘Aroukh - Yoré Déa, chapitre 69, Halakha 1 à 7.
Nous sommes à votre disposition, Bé’ézrat Hachem, pour toute question supplémentaire.
Qu'Hachem vous protège et vous bénisse.
