Bagel, Motsi ?

Bonjour,

Si le pain bagel n’est pas sucré, la bénédiction sera Hamotsi et Birkat Hamazone, comme pour tout pain.

Si, en revanche, il est sucré, mais qu’en pratique on le mange avec du salé à l’intérieur (fromage, olives, salade, etc.), d’après de nombreux décisionnaires, il sera considéré comme du pain, puisqu’il n’est finalement pas si sucré et qu’il est consommé en tant que repas (Sé'oudat Kéva), et non comme un gâteau que l’on consomme généralement comme dessert ou gourmandise (Dérekh Araï).

Voir : Beth Yossef (Ora'h 'Haïm 168, 7), Michna Beroura (chap. 168, alinéas 23 et 94), Rav Ya'acov Israël Kanievsky (Or’hot Rabbénou, tome 1 p. 80), Rav Chlomo Zalman Auerbach (rapporté dans Michna Beroura – Its’hak Yikaré et dans l’éd. Dirshou 168, 28), et Rav Moché Lévy (fascicule Or Torah, année 5743, rapporté aussi dans le responsa Chémech Oumaguèn, tome 2, Hachmatot Ora'h 'Haïm chap. 1).

Cependant, d’autres décisionnaires ne semblent pas partager ce point de vue :

L’avis de Rav Ovadia Yossef ('Hazon Ovadia – Tou Bichvat, p. 55) est de réciter la Brakha Mézonot sur les ‘Hallot sucrées où l’on ressent le goût sucré. Il ne fait pas la distinction mentionnée plus haut, selon laquelle, malgré son goût sucré, ce pain est consommé en tant que repas. Tel est aussi l’avis de Rav Bentsion Abba-Chaoul (Or Létsion, tome 2, chap. 12, §4), mais de rajouter toutefois que cela n’est valable que si l’on ressent clairement la douceur du sucre dans la pâte, et non une simple nuance par rapport à un pain classique.

Rav Chalom Messas (Chémech Oumaguèn, tome 2, Hachmatot Ora'h 'Haïm chap. 1) écrit également que les pains sucrés sont Mézonot, mais il ressort de ses propos que cette indulgence s’applique surtout aux pains/‘Hallot sucrés servis dans les réceptions, où les gens n’ont pas l’habitude de s’asseoir pour en faire un véritable repas (Sé'oudat Kéva), mais plutôt de grignoter puis de partir.

Attention : même d’après les avis indulgents qui permettent de réciter Mézonot sur les pains sucrés, si l’on compte en consommer plus de 220 grammes, il faudra faire au préalable Nétilat Yadaïm avec Brakha, réciter Hamotsi, puis Birkat Hamazone.

En vous souhaitant bon appétit et soyez béni !