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Consommer des steaks grillés avant cachérisation

Rédigé le Lundi 28 Novembre 2022
La question de Evelyne Odeliah B.

Bonjour Rav,

Des steaks non cachérisés et grillés pour être consommés, a-t-on le droit de les recuisiner pour les consommer sans cachérisation au préalable ?

La réponse de Rav Gabriel DAYAN
Rav Gabriel DAYAN
33764 réponses

Bonjour,

Vraisemblablement, lorsque vous écrivez : "Des steaks non cachérisés et grillés...", vous voulez dire : "Des steaks non cachérisés mais grillés."

1. S'il s'agit de steaks frais, non congelés

Si les steaks ont été grillés dans les trois jours qui suivent l'abatage, il est permis de les [re]cuisiner, que ce soit sur un gril ou en marmite.

2. S'il s'agit de steaks congelés

Le compte des trois jours [72 heures] débute avec le "moment" de la décongélation. Une fois décongelés, les steaks peuvent être grillés et ensuite, recuisinés. Ye'havé Da'at, volume 6, réponse 46, Ma'yan Omer, volume 4, chapitre 1, réponse 19, Chévet Hakehati, volume 5, réponse 132, Avné Yachfé, volume 5, réponse 100, passage 5.

Nous sommes à votre disposition, Bé’ézrat Hachem, pour toute question supplémentaire.

Qu’Hachem vous protège et vous bénisse.

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