Comme tous les gens de la Ligurie, Nonna Luigina était très économe et a donc développé des recettes qui requièrent des ingrédients riches en goût mais pauvres en coût et en gras, le tout pour un résultat savoureux !
Recette
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min + Cuisson : 40 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
1 cuil. à soupe de beurre ou de margarine (pour beurrer le plat)
5 pommes pelées et débitées en fines tranches
Le jus d’1 citron
110 g de sucre
1 pincée de cannelle
1 gros œuf
150 g de farine
½ sachet de levure chimique
85 ml de lait ou de lait végétal
125 ml de crème liquide (facultatif)
Réalisation
- Préchauffez le four à 205°C. Beurrez votre moule à gâteau.
- Déposez les tranches de pomme dans un bol avec le jus de citron, 1 cuillère de sucre et la cannelle. Réservez.
- Dans un autre bol, battez l'œuf avec le reste de sucre, puis ajoutez la farine et la levure chimique en remuant bien. Ajoutez encore le zeste de citron et le lait, en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène. Incorporez les 2/3 des pommes dans ce mélange et versez dans le moule. Déposez le reste des pommes avec leur jus sur le dessus.
- Enfournez au centre du four pour 40 min. Vérifiez la cuisson à l’aide d'un cure-dent ou d'un couteau. Laissez tiédir au moins 1h avant de servir.
- Au moment de servir, arrosez le gâteau de crème si désiré.
Bon appétit !
SOS Cuisine
