Quel plaisir de croquer à pleines dents dans un délicieux pain farci ! Cette recette conviviale remporte toujours un grand succès auprès des petits et des grands. On peut l’accompagner d’une salade de crudités ou composée…

La recette

Pour 4 portions

Préparation : 1h

Difficulté : Facile

Ingrédients

La pâte à pain :

- 500 gr. de farine

-  1 cuillère à café de levure sèche

-  3 cuillères à soupe de sucre

-  50 gr d'huile d'olive

-  1 cuillère à café de sel

-  240 ml. d'eau tiède

La farce :

- 500 gr. de viande hachée

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail émincées

- 2 carottes

- 1 poivron rouge

- Quelques branches de persil hachées

- Épices : 1 cuillère à soupe de poivre rouge, un peu de noix de muscade, poivre noir et sel.

Réalisation

La pâte a pain :

- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Pétrissez jusqu'à avoir une texture lisse.

- Huilez la pâte et couvrez le bol avec du papier film transparent. Laissez reposer 1h jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

La farce :

- Dorez l'oignon et l'ail dans de l’huile. Ajoutez les carottes et le poivron rouge coupés en petits dés. Ajoutez la viande hachée, le persil et les épices.

- Faites sauter en retournant et en écrasant la viande à la fourchette, jusqu’à ce qu’elle se colore.

- Lorsque la pâte à pain est prête, divisez-la en 11-12 parts égales. Aplatissez chaque bout de pâte, placez de la farce au milieu, puis façonnez une boule.

- Badigeonnez une poêle en fonte avec de l'huile d'olive puis placez les boules à pain.

- Préchauffez le four à 180 degrés. Badigeonnez les pains avec un œuf et saupoudrez de thym.

- Enfournez pendant 25 minutes.

A la sortie du four, saupoudrez un peu de gros sel.

Bon appétit !