Quel plaisir de croquer à pleines dents dans un délicieux pain farci ! Cette recette conviviale remporte toujours un grand succès auprès des petits et des grands. On peut l’accompagner d’une salade de crudités ou composée…
La recette
Pour 4 portions
Préparation : 1h
Difficulté : Facile
Ingrédients
La pâte à pain :
- 500 g. de farine
- 1 cuillère à café de levure sèche
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 50 g. d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 240 ml. d'eau tiède
La farce :
- 500 g. de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- Quelques branches de persil hachées
- Épices : 1 cuillère à soupe de poivre rouge, un peu de noix de muscade, poivre noir et sel.
Réalisation
La pâte a pain :
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Pétrissez jusqu'à avoir une texture lisse.
- Huilez la pâte et couvrez le bol avec du papier film transparent. Laissez reposer 1h jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
La farce :
- Dorez l'oignon et l'ail dans de l’huile. Ajoutez les carottes et le poivron rouge coupés en petits dés. Ajoutez la viande hachée, le persil et les épices.
- Faites sauter en retournant et en écrasant la viande à la fourchette, jusqu’à ce qu’elle se colore.
- Lorsque la pâte à pain est prête, divisez-la en 11-12 parts égales. Aplatissez chaque bout de pâte, placez de la farce au milieu, puis façonnez une boule.
- Badigeonnez une poêle en fonte avec de l'huile d'olive puis placez les boules à pain.
- Préchauffez le four à 180 degrés. Badigeonnez les pains avec un œuf et saupoudrez de thym.
- Enfournez pendant 25 minutes.
À la sortie du four, saupoudrez un peu de gros sel.
Bon appétit !
