Une recette originale et rapide qui marie harmonieusement le sucré des fruits et le salé du poulet. Un plat savoureux aux notes exotiques, idéal pour surprendre vos papilles !
Recette
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Difficulté : Moyen
Ingrédients
4 cuisses de poulet (ou blancs de poulet selon préférence)
2 pommes, coupées en quartiers
1 mangue, pelée et coupée en morceaux
1 orange (jus et zeste)
2 cuil. à soupe de miel
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à café de cannelle
Sel et poivre
Quelques feuilles de coriandre ou de menthe pour la garniture (facultatif)
Réalisation
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive. Salez et poivrez les cuisses de poulet, puis faites-les dorer sur chaque face pendant 5 min. Retirez-les et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez les pommes, la mangue et le jus d’orange. Laissez cuire à feu doux pendant 5 min. Ajoutez le miel, la cannelle et le zeste d’orange, puis remettez le poulet dans la poêle.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 à 25 min, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et que les fruits soient fondants. Ajoutez un peu d’eau si la sauce épaissit trop.
- Parsemez de coriandre ou de menthe avant de déguster.
Bon appétit !
