Facile à faire mais gourmande à souhait, cette savoureuse quiche mettra tout le monde d’accord !
Recette
Préparation : 45 min
Cuisson : 50 min
Pour un moule de 24 cm
Ingrédients
Pour la pâte :
230 g de farine tamisée
100 g de margarine
½ cuil. à café de sel
1 œuf
2 cuil. à soupe d’eau
Persil en poudre (facultatif, il sert à conférer une touche colorée à la pâte)
Pour l’appareil à quiche :
4 gros œufs
100 g de fromage râpé
200 ml de crème liquide
250 g de brocolis précuits (avec une bonne Cacheroute)
Sel, poivre et noix de muscade
Réalisation
- Dans le bol du robot, mettez tous les ingrédients de la pâte et mélangez jusqu’à obtenir une boule (pas trop longtemps, pour éviter que la farine ne libère du gluten).
- Etalez la pâte et foncez un moule de 24 cm. Mettez-la au frais pendant 20 min.
- Dans une jatte, battez les œufs avec la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Sortez la pâte du réfrigérateur. Tapissez le fond avec le fromage râpé. Déposez par-dessus joliment les brocolis. Versez enfin la crème sur le dessus.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 min.
Bon appétit !
Murielle Benainous – Les délicatesses de Murielle
