Le saumon en croûte d'herbes est une délicieuse préparation, simple et rapide, qui vous régalera !
Recette
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 min + cuisson : 15-20 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
1 filet de saumon de 500 g
2 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
1 cuil. à soupe de miel
½ citron pressé
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail émincée
1 verre de chapelure (ou farine de Matsa)
¼ de verre de fines herbes (fraîches sinon séchées)
Sel & poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel, le jus de citron, l'huile d'olive et l'ail émincé. Dans un autre bol, mélangez la chapelure et les fines herbes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Badigeonnez le dessus du filet de saumon avec le mélange à la moutarde. Saupoudrez ensuite généreusement le saumon du mélange de chapelure et d'herbes, en appuyant légèrement pour qu'il adhère.
- Enfournez pendant 15 à 20 min. La croûte doit être dorée et croustillante.
- Servez le saumon en croûte d'herbes avec des légumes grillés ou une salade fraîche.
Bon appétit !
