Voici une savoureuse façon d’accommoder vos restes de poivrons et de basilic ! A servir avec un riz basmati.
Recette
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
2 poivrons jaunes et rouges (ou oranges) coupés en lamelles
1 oignon coupé en quartiers
4 gousses d’ail émincées
1 poitrine de poulet coupée en lamelles
3 c. à soupe de maïzena
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 ½ c. à soupe de sauce soja
1 ½ c. à soupe de vinaigre de riz
Un gros bouquet de basilic nettoyé et vérifié
Sel & poivre
Réalisation
- Essuyez bien les morceaux de poulet à l'aide de papier absorbant puis enveloppez-les de maïzena. Salez et poivrez.
- Faites chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle non-adhésive à feu moyen. Faites-y sauter le poulet, quelques morceaux à la fois. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré, mais pas complètement cuit, soit 4-5 min en tout. Retirez les morceaux de la poêle et réservez-les dans une assiette au chaud dans le four.
- Ajoutez le restant d'huile dans la poêle. Faites-y revenir l'oignon et les poivrons à feu moyen en remuant, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer et attendrir, soit environ 5 min. Ajoutez l'ail et laissez cuire 1 min. Salez et poivrez.
- Versez 50 ml d’eau, la sauce soja et le vinaigre dans la poêle. Remettez-y le poulet et laissez cuire le tout encore 3-4 min.
- Hors du feu, ajoutez les feuilles de basilic. Rectifiez l'assaisonnement au besoin et servez chaud.
Bon appétit !
SOS Cuisine
