Une soupe au goût savoureux sans être trop fort. Les ingrédients sont nombreux mais le résultat est délicieux !
Recette
Préparation : 45 min
Cuisson : 15 min
Pour 6 personnes
Ingrédients
-1 oignon émincé
-1 gousse d'ail
- 1 cuil. à soupe d’huile
- 1 carotte coupée en bâtonnets
- 60 cl de bouillon de volaille
- 1 cuil. à soupe de maïzena
- 2 blancs de poulet coupés en fines lamelles
- 100 g de pousses de soja
- ½ cuil. à café de gingembre (frais, sinon en poudre)
- 1 cuil. à soupe de sauce soja
- ½ cuil. à soupe de vinaigre
- 125 g de nouilles chinoises
- 3 champignons noirs réhydratés
- Sel, poivre
- Facultatif : ½ cuil. à soupe de tabasco
Réalisation
- Faites chauffer l’huile dans une marmite et faites-y revenir le poulet avec l'ail, l'oignon, le gingembre et les légumes. Au bout de quelques minutes, versez la quasi-totalité du bouillon et laissez cuire 12 à 15 minutes.
- Délayez la maïzena dans un peu de bouillon froid. Versez ce mélange dans la soupe bouillante tout en remuant.
- Ajoutez encore les nouilles et les champignons noirs. Ajoutez enfin la sauce soja, le vinaigre et éventuellement le tabasco. Laissez cuire encore quelques minutes.
Bon appétit !
