Roch Hachana dans moins d’un mois… Voici d’ores et déjà un excellent ragoût de viande aux pois chiche !

Recette

Pour 8 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 1h20

Difficulté : Facile

Ingrédients

1 kg de viande de tête surgelée

500 g de pois-chiches surgelés

¼ verre d’huile

1 tête d’ail épluchée et émincée

3 cuil. à soupe de paprika

1 cuil. à soupe de cumin

½ cuil. à café de curcuma

½ cuil. à café de sel

½ cuil. à café de poivre

1 cuil. à café de piment doux

700 ml de bouillon de bœuf

Préparation

- Une fois décongelée, faites cuire la viande dans une cocotte minute pendant 20 min.

- Retirez la viande de la cocotte et laissez-la refroidir. Coupez la viande en cubes.

- Dans la cocotte, faites chauffer l’huile à feu doux et faites-y revenir l’ail et les épices.

- Versez ensuite le bouillon de bœuf, les pois chiches et les cubes de viande. Poursuivez la cuisson sous pression environ 1h.

Bon appétit !