Un savoureux plat de petites courgettes farcies à la viande hachée et aux pommes de terre… un des plats les plus faciles que je réalise souvent pour ma petite famille, surtout car c’est un plat à la fois complet et très bon !
Recette
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 6 zucchinis (petites courgettes)
Pour la farce :
- 300 gr. de viande hachée
- 1 oignon haché
- quelques branches de persil hachées
- 1 œuf de taille M (médium)
- épices : 1 cuillère à café de poivre rouge, poivre noir, noix de muscade et sel.
Pour le plat :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 3 pommes de terre
- épices : 1 cuillère à café de curcumin, un sachet de Spigol, sel et poivre.
- quelques branches de persil hachées
Réalisation
Les Zucchinis farcies à la viande :
- Nettoyer les courgettes et les couper en petits tronçons. Vider le cœur à l'aide du bout d'une cuillère à café (sans le jeter)
- Préparer la farce en mélangeant la viande, l'oignon, le persil, l'œuf et les épices.
- Bien mélanger et farcir les courgettes. Avec le restant de farce, former des boulettes.
Le plat :
- Dans une poêle profonde, faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.
- Rajouter les pommes de terre épluchées et coupées en petits dés, et les cœurs des zucchinis. Rajouter les épices et mélanger.
- Placer les courgettes farcies et les boulettes, recouvrir d'un verre d'eau et de persil haché.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux en les tournant de temps à autres jusqu’à ce que les zucchinis et les pommes de terre cuisent.
Bon appétit !
