Tout savoir sur Sé'oudat Yitro, cette coutume... tunisienne

Quelle est l'origine de la Sé'oudat Yitro, ou "fête des garçons", si chère aux Juifs tunisiens ? En quoi est-ce une Sé'oudat Hodaya (un repas de remerciement) ? Que symbolisent le coquelet et la célèbre pièce montée de cette Sé'ouda ? Quel est l'objectif de cette belle coutume ? Pourquoi la Sé'ouda Yitro est toujours fêtée un jeudi ?