Voici une recette savoureuse et élégante de poisson pour Chabbath...
Recette
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : 20-30 min
Temps de cuisson : 20-35 min
Difficulté : facile
Ingrédients
1 grand filet de saumon entier (ou 6 pavés)
2 citrons confits (ou 1 citron frais)
4 gousses d’ail émincées
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 bouquet de coriandre ou persil plat, nettoyé, vérifié et haché
Sel, poivre
1 cuil. à café de paprika doux
½ cuil. à café de cumin (optionnel)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Déposez le saumon dans un plat allant au four.
- Dans un bol, mélangez l’huile, l’ail, les herbes, les épices, du sel et du poivre.
- Coupez les citrons confits en petits morceaux et ajoutez-les au mélange.
- Étalez cette marinade sur le poisson.
- Laissez reposer 20-30 min.
- Enfournez pour 20 min pour des pavés ou 35 min pour un filet, jusqu’à ce que le saumon soit cuit mais encore fondant.
Astuce : ce plat se marie très bien avec un riz aux amandes ou des légumes rôtis.
Chabbath Chalom !
