Pour 4 bols

Temps de préparation : 5mn

Cuisson : 10mn

Difficulté : facile

Ingredients

1 orange non traitée avec sa peau, nettoyée

1 livre de dattes Medjool dénoyautées

½ cuillère à café de cannelle ou de clou de girofle

2 cuillères à soupe de vin doux rouge

½ verre de noix rôties non salées coupées en morceaux

Realisation

Coupez l’orange en quartiers et mettez-les dans un robot ménager (réservé à l’utilisation de Pessa’h), ajoutez-y les dattes et mixez environ 15 secondes ou le temps que se forme une sorte de pâte. Des morceaux d’écorces d’orange seront encore visibles.

Dans une casserole, à feu doux, ajoutez-y le vin et les épices, et laissez cuire pendant 10mn. Une fois sorti du feu, ajoutez-y les cerneaux de noix en morceaux, et mélangez. Vous pouvez conserver ce Harosset au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

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