Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Difficulté : facile

Ingrédients

- 6 pavés de saumon

- 2 gousses d’ail

- 1 petit tronçon de gingembre

- Sauce soja

- Miel

- Huile d’olive

- Huile de sésame grillé

- Poivre

- 1 verre d’edamame ou de petits pois

- 6 mini courgettes

- 2 poignées de feuilles d’épinards lavées et vérifiées

Réalisation

- Hachez l’ail et râpez le gingembre frais et mettez le tout dans un bol. Ajoutez-y 6 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à café d’huile de sésame et mélangez bien.

- Mettez les pavés de saumon dans un plat et versez la marinade dessus. Réservez au frais pendant au moins 30 min.

- Pendant ce temps, préparez les légumes. Coupez les courgettes en rondelles.

- Faites cuire les pavés de saumon dans une poêle bien chaude afin qu’ils soient saisis, mais restent rosés à l’intérieur.

- Dans une autre poêle, mettez une cuillère à soupe d’huile d’olive et jetez-y les légumes verts lorsque l’huile est bien chaude. Faites-les revenir 5 min pour qu’ils restent croquants, ajoutez du poivre et un filet de sauce soja.

- Servez un filet de saumon avec sa poêlée de légumes et arrosez de sauce.

Bon appétit !

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