Un délicieux biscuit au miel pour Roch Hachana ; merci à mon amie Esther Karsenty pour cette recette savoureuse !
Recette
Pour 3 moules english cake
Préparation : 10 min
Cuisson : 1h15
Difficulté : Facile
Ingrédients
4 œufs séparés
2 verres de sucre
150 g de miel
1 cuil. à café de café soluble
1 sachet de levure chimique
1 verre d’huile
1 verre de jus d'orange pur
500 g de farine
Préparation
- Battez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Vers la fin, ajoutez le sucre.
- À l’aide d’une maryse, incorporez délicatement aux blancs les jaunes d’œufs, le café soluble, l’huile, le jus d'orange puis le miel. Ajoutez enfin la farine tamisée et la levure chimique, en essayant de ne pas faire retomber les blancs.
- Versez la préparation dans 3 moules rectangulaires. Enfournez dans le four préchauffé à 140° pendant 1h15. Les gâteaux doivent être bien dorés.
(Suggestion : vous pouvez parsemer les gâteaux d’amandes effilées avant de les enfourner.)
Chana Tova et bon appétit !
